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Le quinoa offre de nombreux avantages lorsqu’il est int\u00e9gr\u00e9 \u00e0 votre alimentation. Il se distingue dans les salades et constitue un excellent choix si vous recherchez un aliment sans gluten. Sur le plan nutritionnel, il est riche en prot\u00e9ines de haute qualit\u00e9, acides gras polyinsatur\u00e9s et micronutriments. Contrairement au riz et au bl\u00e9, le quinoa est une pseudo-c\u00e9r\u00e9ale, ce qui en fait un choix vari\u00e9 et unique. Sa consommation est associ\u00e9e \u00e0 une r\u00e9duction du risque de maladies cardiovasculaires, diab\u00e8te, cancers et ob\u00e9sit\u00e9, gr\u00e2ce \u00e0 sa composition nutritionnelle et aux nombreux compos\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques qu’il contient. [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_5″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_5,3_5,1_5″ _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” collapsed=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_5″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][\/et_pb_column][et_pb_column type=”3_5″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Grand titre article” _builder_version=”4.20.4″ text_orientation=”center” z_index_tablet=”500″ text_text_shadow_horizontal_length_tablet=”0px” text_text_shadow_vertical_length_tablet=”0px” text_text_shadow_blur_strength_tablet=”1px” link_text_shadow_horizontal_length_tablet=”0px” link_text_shadow_vertical_length_tablet=”0px” 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vous pouvez \u00e9galement incorporer quelques cubes de f\u00e9ta.<\/em><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_5″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_5,3_5,1_5″ _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” locked=”off” collapsed=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_5″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][\/et_pb_column][et_pb_column type=”3_5″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||”][et_pb_text admin_label=”Conclusion” module_class=”eat-post-chapo” _builder_version=”4.20.4″ text_orientation=”justified” z_index_tablet=”500″ text_text_shadow_horizontal_length_tablet=”0px” text_text_shadow_vertical_length_tablet=”0px” 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<\/span><\/p>\nQuinoa : prot\u00e9ines, antioxydants et fibres
\npour une sant\u00e9 optimale !<\/span><\/h2>\n3 bienfaits principaux du quinoa<\/h2>\n
Le quinoa est une excellente source de prot\u00e9ines. Il contient environ 15 % de prot\u00e9ines et sa composition en acides amin\u00e9s est mieux \u00e9quilibr\u00e9e que celle de la plupart des autres c\u00e9r\u00e9ales. De plus, le quinoa est une c\u00e9r\u00e9ale sans gluten, ce qui en fait un bon choix pour les personnes souffrant de la maladie c\u0153liaque. Enfin, le quinoa est une source int\u00e9ressante de lipides essentiels, ce qui constitue une autre de ses caract\u00e9ristiques nutritionnelles importantes.<\/p>\n
Il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 que les pseudo-c\u00e9r\u00e9ales comme le quinoa ont une forte activit\u00e9 antioxydant. Le quinoa est riche en flavono\u00efdes et les ph\u00e9nols, qui sont des antioxydants qui prot\u00e8gent les cellules de l’organisme contre les radicaux libres responsables de plusieurs maladies. De plus, le quinoa contient des isoflavones : des mol\u00e9cules d’origine v\u00e9g\u00e9tale qui agissent dans l’organisme de la m\u00eame mani\u00e8re que les \u0153strog\u00e8nes produits naturellement par le corps.<\/p>\n
Le quinoa contient diff\u00e9rents types de fibres qui favorisent la digestibilit\u00e9 et l’absorption de cette “pseudo-c\u00e9r\u00e9ale” dans le gros intestin. En incluant des fibres solubles dans votre alimentation, vous pouvez g\u00e9n\u00e9ralement am\u00e9liorer le traitement des maladies cardiovasculaires et du diab\u00e8te de type 2 en r\u00e9gulant les niveaux de cholest\u00e9rol, de glucose et d’insuline dans le sang. Gr\u00e2ce \u00e0 sa composition, le quinoa a un indice glyc\u00e9mique moyen, ce qui en fait un excellent choix de c\u00e9r\u00e9ale pour les personnes atteintes de diab\u00e8te.<\/p>\nQuelques id\u00e9es pour mettre le quinoa au menu<\/h2>\n
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La recette
d’Eatology<\/span><\/h2>\n\n
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