Je suis Emilie Demoly, diététicienne nutritionniste depuis plus de 15 ans, avec une spécialisation en micronutrition, nutrition du sportif, anti-âge et thérapeutique.

J’accompagne des athlètes de toutes disciplines et j’ai récemment publié un livre, Ma Bible de l’alimentation spéciale sportives. Je mène aussi des actions de prévention et organise des séminaires de bien-être. J’offre des consultations à mon cabinet privé à Verneuil/seine, à la Clinique Drouot Molitor à Paris, et aussi à distance. Je propose des programmes de santé personnalisés pour mes patients, avec un accent sur la bienveillance. J’ai également créé mon propre centre de santé, le Pôle Santé & Prévention à Verneuil sur Seine, où nous sommes actuellement trois praticiens. Je suis aussi spécialiste en micronutrition, et je fais des prescriptions en micronutrition (médecine fonctionnelle).

Mon nouveau livre est un guide complet sur l’alimentation adaptée aux femmes sportives. Il met en lumière l’importance de personnaliser son alimentation en fonction de son âge, de son activité sportive et de sa condition physique.

Le livre couvre les bases de la nutrition, notamment la structure idéale des repas et l’hydratation. Il offre des conseils nutritionnels pour chaque période de la vie d’une femme, comme l’adolescence, la grossesse et la ménopause, et pour des problématiques spécifiques comme le diabète, l’endométriose, l’intolérance au gluten, l’obésité, l’insuffisance pondérale, l’arthrose ou autres troubles ostéoarticulaires. Il contient également des conseils spécifiques pour les végétariennes, les femmes qui suivent le jeûne du Ramadan, et les sportives de haut niveau.
En bonus, vous trouverez plus de 100 recettes faciles et 11 semaines de menus pour répondre à vos besoins spécifiques.

C’est un guide à consulter à chaque étape de votre vie de sportive.

Mon approche en matière d’alimentation est globale et centrée sur le patient. Je m’efforce d’identifier et de traiter les causes sous-jacentes des symptômes de mes patients. Ma pratique est caractérisée par la bienveillance, l’adaptabilité, l’intuition, la prévention, l’éducation, la sérénité et la durabilité. Selon la disposition de chaque patient, j’encourage l’alimentation intuitive, qui consiste à manger en fonction de ses émotions et de l’écoute de soi. Cela nécessite une attention particulière portée à son propre corps et ses besoins. C’est l’une de mes approches majeures, en plus du coaching en nutrition.

Je n’ai pas d’aliments préférés particuliers. J’écoute mes émotions, mon corps, ma faim et mes envies au moment présent. J’apprécie particulièrement les assiettes colorées, volumineuses et avec différentes textures et saveurs. Je suis attirée par la cuisine acido/basique, comme celle que je vous ai montrée lors de notre déjeuner chez mon amie Claudia à “PH 7 Équilibre”. J’aime également “Le potager de Charlotte” que j’ai hâte de vous faire découvrir. Un exemple de plat que j’apprécie est les noix de Saint-Jacques juste poêlées avec des asperges vertes, assaisonnées d’une bonne huile de première pression à froid et accompagnées d’une belle tranche de pain au levain bio.

Après avoir perdu le goût et l’odorat en mars 2020, j’ai dû redécouvrir une nouvelle façon de m’alimenter et d’apprécier mes repas. Malgré le fait que je n’aie pas encore retrouvé ces sens à 100%, je travaille chaque jour à leur réhabilitation en me complémentant intelligemment et en rééduquant mes nerfs olfactifs chaque matin au réveil.

Ma pratique repose sur la nutrition fonctionnelle, cherchant les causes des symptômes chez mes patients. Je crois qu’il est aujourd’hui nécessaire de compléter intelligemment notre alimentation avec des suppléments, car la qualité de nos aliments actuels ne couvre pas toujours tous nos besoins en micro et macronutriments.

L’étude des micronutriments est cruciale, car ils sont essentiels à la bonne assimilation des macronutriments. Par exemple, le magnésium peut aider à gérer le stress, tandis que la vitamine B6 est nécessaire à la synthèse de la dopamine et de la sérotonine, affectant notre humeur et notre sommeil. Les micronutriments jouent également un rôle important dans le maintien de notre microbiote intestinal, un déséquilibre qui peut être responsable de diverses maladies.

C’est une approche largement reconnue dans de nombreux pays et qui gagne du terrain en France. Cependant, il est crucial d’avoir des conseils personnalisés d’un professionnel de santé expert en micronutrition ou d’un pharmacien conseil.

Mes patients, grâce à la complémentation intelligente couplée à une bonne alimentation adaptée, du mouvement et une bonne hydratation, se sentent généralement mieux et retrouvent une vitalité physique, émotionnelle et parfois même spirituelle. Cela fait maintenant 10 ans que j’ai une expertise en micronutrition et phytothérapie.

1. Planifiez vos menus pour la semaine. Cela vous aidera à établir une liste de courses adéquate et à vous assurer d’avoir les bons ingrédients à la maison. Favorisez autant que possible les aliments locaux et de saison. N’hésitez pas à recourir à des produits biologiques surgelés. Si vous n’avez pas le temps, vous pouvez commander Eatology.
2. Prenez de 2 à 4 repas par jour, en fonction de votre faim et de votre niveau d’activité physique.
3. Hydratez-vous régulièrement tout au long de la journée, en privilégiant l’eau plate.
4. À chaque repas, consommez des légumes crus et/ou cuits, des protéines animales et/ou végétales, ainsi que des graisses saines, comme celles contenues dans l’huile d’olive ou l’huile de cameline.
5. Mâchez bien votre nourriture. La mastication représente 80% de notre processus de digestion.
6. Bougez chaque jour. Un petit conseil à adopter au quotidien : marchez pendant 15 minutes après chaque repas.
7. Respirez et tentez de maintenir un état d’esprit positif. Cela favorisera une bonne énergie physique, psychologique et spirituelle.
8. Assurez-vous de bien dormir, entre 7 à 9 heures par nuit.

J’ai plusieurs projets en perspective dans le domaine de la diététique et de la nutrition :

1. Je prévois d’organiser de courts séjours centrés sur le “bien-être, la santé et la prévention”.
2. Je compte proposer des conférences dans les entreprises et les écoles, afin d’encourager davantage de personnes à prendre soin de leur santé au quotidien, notamment dans des contextes où le rythme professionnel et personnel est intense. Il est crucial de s’accorder des pauses “santé” et je suis particulièrement préoccupée par la santé de nos enfants, souvent confrontés à une surconsommation de sucre et à la sédentarité.
3. J’effectuerai plusieurs interventions dans un centre de formation pour sensibiliser les dentistes et les kinésithérapeutes à la nutrition.
4. Je prévois des séances de dédicaces de mon ouvrage dans toute la France dans les deux prochaines années.
5. J’ai des interventions prévues auprès de certains clubs sportifs en vue des Jeux Olympiques de 2024 !
6. Je continuerai à exercer dans mes cabinets et à effectuer de plus en plus de téléconsultations.
7. Je m’impliquerai davantage dans les réseaux au sein desquels j’interviens, tels que Resendo, Réseau Douleurs, REPOP…
8. En 2023, je reprendrai les études pour obtenir le Diplôme Universitaire Santé Diététique Physionutrition de la Fac de Grenoble. Il est essentiel pour moi de rester à jour avec les avancées scientifiques et d’adapter en conséquence la prise en charge de mes patients.
9. Je souhaite aller à la rencontre de professionnels passionnés de l’alimentation, comme ceux d’Eatology, Oh Oui, Pane Vivo, Max de Génie, Kéfi & Me, Liv Happy Food, Ph7 Equilibre, entre autres

Tous ces projets me passionnent et j’ai hâte de les réaliser pour continuer à apporter de la valeur à mes patients et à ma profession.